Encore un joli marché de Paris, situé non loin de la place de la Bastille, cosmopolite et moins bobo que les marchés bio des quartiers chics, mais tout aussi bien achalandé. Les commerçants sont répartis à la fois à l'ntérieur et à l'extérieur de la halle Beauvau, construite en 1843 et classée monument historique. les crieurs de rue sont bien présents, la mixité du quartier ajoute au charme populaire et parfois exotique de l'endroit. Un vent d'Afrique, une brise venue du maghreb, un souffle d'Italie... Le marché Aligre tient ses promesse, les prix sont raisonnables et les produits extra frais. A découvrir absolument.

Le Marché Aligre - Place d'Aligre - 75012 Paris
Tous les matins sauf le lundi

Tout le monde en parle, de cette boulangerie traditionnelle située à deux pas de la place de la République. Elle est belle, bien garnie, gourmande. Le produit star, c'est le pain des amis. Un pain de campagne à la mie cuite et bien levée, à la croute épaisse et croquante. Soutenu par un goût légerement fumé (probablement un ajout de sel fumé façon Bordier), il croustille, sent bon la campagne et nous transporte des décennies en arrière. Régressif et réjouissant, il se suffit à lui-même. Les viennoiseries aussi sont à tomber. Des croissants mega croustillants, ultra beurrés, au goût légerement vanillé. Les chaussons aux pommes contiennent une pomme entière, comme une pomme au four. Cela fait très très longtemps que je n'avais pas pris autant de plaisir à croquer un quatre heure aussi gourmand. Le meilleur croissant de Paris ? Assurément. Seule ombre au tableau : c'est fermé le week end !!! Arghhh.... c'est moche, très moche...

Du pain et des idées - 34 rue Yves Toudic - 75010 Paris

www.dupainetdesidees.com

La caverne d'Ali Baba de la cuisine est ici et pas ailleurs. A l'intérieur, des tonnes d'ustensiles pro, rangés un peu n'importe comment, font face à quelques vieux gars qui s'ocupent de clients pressés sur un mode nonchalant. La technologie n'est pas passée par eux. Des listings des années 70 sur papier "pyjama" perforé recensent les milliers de références. Mais comment font-ils pour s'y retrouver dans tout ce bordel ? Mais comment font-ils pour trouver encore du papier perforé et des imprimantes à aiguilles ? Ils sont costauds, ils sont chez eux, ils connaissent la planque de chaque ustensile, ils sont efficaces et courtois. C'est un immense plaisir d'aller fouiner dans les allées et les caves de cette quincallerie des années 50.

Chez E. Dehillerin, vous trouverez TOUT, absolument tout ce dont vous avez besoin, à un prix fort raisonnable. Le tout emballé dans un gros papier Kraft, avec une note griffonée au crayon de bois... Vous l'aurez compris, j'adore cet endroit. Probablement le dernier survivant du genre dans un monde développé, connecté, speedé. Nostalgie, nostalgie...

E. Dehillerin - 18 rue Coquillère - 75001 Paris

www.e-dehillerin.fr