Texte Libre

Jeudi 15 septembre 2011 4 15 /09 /Sep /2011 12:00

marche poncelet Le marché Poncelet n'est pas vraiment un marché, c'est plutôt une rue commerçante qui essaye de se donner des airs populaires. Mais c'est un véritable régal de s'y promener. Les étales offrent des produits de grande qualité à profusion. Amateurs de bonnes affaires, passez votre chemin. Ici vous paierez le prix fort mais vous aurez droit au top niveau, avec un incroyable choix.
Pour les légumes, promenez-vous plutôt du côté du marché des Batignolles le samedi matin car Poncelet ne lui arrive pas à la cheville. Pour le reste, à mon sens, les 3 points d'attraction sont : Aléosse (le maitre fromager affineur qui fournit les meilleurs restaurants de Paris), les diverses poissonniers qui regorgent de magnifiques produits de première fraicheur, et la boutique Epicurya, incroyable spot de street food pour amateurs de sandwichs aux saucisses (déments) et de Bretzel.

Marché Poncelet - Rue Poncelet - 75017 Paris 

Par foodparis - Publié dans : Les beaux marchés
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Mardi 13 septembre 2011 2 13 /09 /Sep /2011 12:00

Yam recette gnocchi aux girolles Vous avez certainement remarqué dans tous les kiosque de la capitale, le sublissime quatrième opus du magazine Yam, de Yannick Alleno. Ils est en rutpure un petit peu partout, mais en cherchant bien vous pourrez encore le dégoter. En plus de très belles photos qui sont autant de sources d'inspiration pour vos futures mises en places, elles sont agrémentées de recettes finalement assez accessibles pour des amateurs éclairés.

Afin d'éprouver la faisabilité de la chose, voici le résultat en photos. En bas l'original (photo extraite du magazine), en haut ma réalisation du jour. Comme vous pouvez le voir, le résultat est très proche. Le truc malin de la recette, c'est de cuire les pommes de terre au four et non à l'eau pour la réalisation des gnocchis, ce qui garanti une pâte suffisament sèche pour ne pas mettre trop de farine.

Vivement le n° 5 !

Yam - Septembre Octobre 2011 - Dans tous les kiosques parisiens (ou presque...)

Par foodparis - Publié dans : Recettes de chef
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Dimanche 11 septembre 2011 7 11 /09 /Sep /2011 12:00

la bague de kenza Derrière ce nom énigmatique, se cache un petit bijou. Précision, application, délicatesse, générosité, ces friandises algériennes sont délicieuses. Méticuleusement empilées, alignées sous cloches comme autant d'objets rares et luxueux, rangées comme des crayons de couleur, elles ne sont ni trop sucrées ni trop grasses. Un bel équilibre, une belle fraicheur, on sent que la maison est tenue. Le beau et le bon à la fois !

Pas moins de sept boutiques dans Paris vous accueillent pour un picnic chic ou un quatre heure improvisé, à boire avec un thé Casablanca de la maison Mariages Frêres.

La Bague de Kenza : 136 rue Saint Honoré, 75001 - 70 rue de Turbigo, 75003 - 31 rue Linné, 75005 Paris - 106 rue Saint Maur, 75011 - 233 rue de la convention, 75015 - 23 rue Poncelet, 75017

www.labaguedekenza.com

Par foodparis - Publié dans : Sucré à emporter
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Samedi 10 septembre 2011 6 10 /09 /Sep /2011 17:50

le bouchon et l assiette C'est la crise, le monde moderne se disloque, les rusés achetent de l'or, les gogos de la pierre, ou le contraire... mais heureusement dans tout ce marasme, la meilleure valeur sur le marché reste une bonne info (Gordon Gekko). La voici donc : 33 euros le menu du soir entrée - plat - dessert. Entrées impec, joliment travaillées. Du croquant par ci, de la fraicheur par là, un brin de croustillant pour la route. Plats nets et sans bavures avec ou sans bavoir. Desserts haussiers, d'une qualité inversement proportionnelle au cours de la sogé. Un large choix de vins au verre. Bref, vendez tout de que vous avez au NYSE et tapez vous la cloche. La cupidité, c'est bon parfois...

Le Bouchon et l'Assiette - 127 rue Cardinet - 75017 Paris 

Par foodparis - Publié dans : Restos au top
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Vendredi 9 septembre 2011 5 09 /09 /Sep /2011 22:39

la fourchette du printemps C'est un vrai plaisir de déjeuner ou diner à la Fourchette du Printemps. Les plats sont extrêmement bien exécutés, précis, nets, les desserts toujours surprenant, les assiettes bien dressées. De vrais bon moments. Je me souviens encore de la semaine d'ouverture ou nous passions dubitatifs devant ce nouveau spot... presque vide. Les temps ont bien changé depuis, sans réservation s'abstenir. News de la rentrée : un petit coup de peinture, qui lui donne un air un peu plus cosy chic. Rien de révolutionnaire mais juste de quoi entretenir le macaron fraichement gagné, et franchement mérité. Seul bémol à ce concert, le choix de vins au verre est trop limité. Au fait les gars, la prochaine fois achetez des plantes qui rentrent dans les cache-pots...

La Fourchette du Printemps - 30 rue du Printemps - 75017 Paris

Par foodparis - Publié dans : Restos au top
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