Vous avez certainement remarqué dans tous les kiosque de la capitale, le sublissime quatrième opus du magazine Yam, de Yannick Alleno. Ils est en rutpure un petit peu partout, mais en cherchant bien vous pourrez encore le dégoter. En plus de très belles photos qui sont autant de sources d'inspiration pour vos futures mises en places, elles sont agrémentées de recettes finalement assez accessibles pour des amateurs éclairés.

Afin d'éprouver la faisabilité de la chose, voici le résultat en photos. En bas l'original (photo extraite du magazine), en haut ma réalisation du jour. Comme vous pouvez le voir, le résultat est très proche. Le truc malin de la recette, c'est de cuire les pommes de terre au four et non à l'eau pour la réalisation des gnocchis, ce qui garanti une pâte suffisament sèche pour ne pas mettre trop de farine.

Vivement le n° 5 !

Yam - Septembre Octobre 2011 - Dans tous les kiosques parisiens (ou presque...)